«Все начинается с кофе – утро, дела, любовь…» (с) приписывается жителям Львова
"Кавування" - любовь к распитию кофе (укр.)


Львов - украинская столица кофе и шоколада. Неоспоримый факт и пока на это звание Львова никто не покушается. Наоборот, Львов через кофе и шоколад проникает в другие города и насаждает свою кофейную культуру, даже моду - готовить и пить годный кофе. Никто не сопротивляется, наоборот - этого оккупанта встречают с радостью. Вообще, одна из первых кофеен в Европе, в Вене, появилась стараниями ушлого украинского козака Юрия Кульчицкого.

Львовский кофе в моем сознании - это, собсно, само кофе + кофейня. Не может быть львовского кофе в картонном стаканчике. Оно всегда должно быть в чашечке. Чашечка в идеале должна стоять на столике в небольшой уютной кофейне, где запахом кофе пропитано абсолютно все: от стен до салфетки.

Львовский кофе (да и хороший кофе вообще) не пьется впопыхах, за 5 минут. Это то, что стоит 15, а то и 20 минут смакования, потому что любой львовский кофе - с эдаким подвывертом. Пряности, шоколад, курага, пищевое золото, настоящие живые сливки и т.п. - с одной стороны, этот микс можно назвать "здравствуйте, скинутые граммы", с другой - "привет, я твое хорошее настроение". Точнее, "привіт, я твій гарний настрій", - львовский кофе всегда здоровается на украинском, а потом, в зависимости от ответа, переходит на родной язык того, кто держит чашечку. Правда, периодически вворачивает украинские словечки, гордо демонстрируя красоту этого звучного языка.

Львовский кофе хорошо идет в любую погоду, в любое время года. Даже если дело происходит не во Львове, а, скажем, где-то в киевском офисе, он все-равно на какое-то мгновение закинет тебя в Кофейный Город, в любую из запомнившихся тебе кофеен. Тут следует сказать, что во Львов стоит съездить уже только ради кофеен.

Львовский кофе - это и обольститель, и очень умелый агитатор. Конечно, всех он кофеманами не сделает, но к сердцам тех, кто время от времени кофе попивает, дорогу найдет. Еще и столбики дорожные поставит. И указатели расставит. Чтобы человек не забыл, где следует искать хорошее настроение и легкость бытия.

Места обитания во Львове: dom.lviv.ua/rus/kafe/lviv/
freshcoffee.com.ua/lvivru.html
Некоторые способы приготовления: www.edimsovkusom.com/articles/10876/o-vkuse-lvo...